Без яиц в десертах обойтись трудно – они нужны и в тесто, и для крема, для соуса, для меренги… И хорошо, если в десерт идут яйца, которые потом будут завариваться-запекаться. Но как быть с яйцами сырыми, на которых может обитать коварная сальмонелла? Как готовить, к примеру, ту же меренгу?! Итак, начнем с начала. Как известно, …
Метки
ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ
Паштет
Паштеты последнее время набирают большую популярность среди потребителей, как продукт полностью готовый к употреблению, …Вуглеводи у м’ясних виробах
Вуглеводи є основною складовою частиною добового харчового раціону людини. В результаті їх окислення в …Повітряні задоволення
Вітрини магазинів приваблюють великою кількістю збитих цукристих кондитерських виробів, таких, як зефір, пастила, маршмелоу, …Майбутнє зараз: інноваційні технології в харчовій промисловості
Не всі інноваційні технології можуть вважатися проривними, а тільки ті, які глобально змінюють суспільство. …Каким бывает шоколад и его начинки?
Ацтеки готовили шоколад так: растирали какао-бобы в труху, смешивали с острым перцем и кукурузой …