Глутамат натрия: польза или вред 👍👎

23 января, 2020      

Глутамат натрия (Е621) представляет собой мононатриевую соль глутаминовой кислоты, образующуюся естественным путём в процессе бактериального брожения. Глутаминовая кислота встречается в чипсах, вермишели быстрого приготовления, китайской еде, соевом соусе, грибах и курином бульоне. Именно глутамат усиливает вкус и запах этих продуктов, а также наше желание их съесть. Многочисленные исследования показали, что от глутамата натрия действительно может …