Глутамат натрия (Е621) представляет собой мононатриевую соль глутаминовой кислоты, образующуюся естественным путём в процессе бактериального брожения. Глутаминовая кислота встречается в чипсах, вермишели быстрого приготовления, китайской еде, соевом соусе, грибах и курином бульоне. Именно глутамат усиливает вкус и запах этих продуктов, а также наше желание их съесть. Многочисленные исследования показали, что от глутамата натрия действительно может …
Метки
ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ
В чем разница между мороженым и джелато, сорбетом и щербетом?
Сегодня в магазинах можно найти немыслимое количество вкусов и видов мороженого. Но наибольшим спросом …ЛЕГЕНДАРНІ БРАТВУРСТ
У Німеччині існує приблизно 1500 сортів німецької ковбаси, половина з яких належить до того, …Современный десерт «Шампань»
«Шампань» — муссовый торт с шампанским, манго и мандаринами. Это потрясающе нежный торт из …Використання пектину в кондитерській промисловості
Пектин – це полісахарид, складна хімічна сполука, яка міститься в рослинах.Найчастіше його використовують при …Мармелад – солодке задоволення
Мармелад – найулюбленіші ласощі багатьох людей, що нагадують безтурботне і щасливе дитинство. Мармелад добре …