Цвет пищевого продукта имеет для потребителя огромное значение: это не только показатель свежести и качества продукта, но и необходимая характеристика его узнаваемости. Общее Цвет, аромат и вкус пищевого продукта являются главными критериями выбора его потребителем. От каждого продукта потребитель ожидает аппетитного внешнего вида и аромата, а также привычного приятного вкуса. Люди веками улучшали внешний вид, …
Небесно-голубые вкусности. Свойства голубой спирулины
12 марта, 2020
Натуральность прежде всего Появившийся на рынке пищевой промышленности синий натуральный краситель спирулина завоевал особую популярность. Ведь он не только позволяет пищевым предприятиям заменить синтетический синий блестящий Е133, но и обладает полезными свойствами для здоровья человека. Прежде всего спирулина — водоросль. И на самом деле она принадлежит к семейству цианобактерий, которые являются фотосинтетическими. Переходя с синтетических …