Цвет — важнейший показателей качества мясопродуктов, ведь именно привлекательный внешний вид определяет выбор покупателя. Известно, что в 80% случаев причина возврата товара торговыми сетями на предприятие — это изменившийся цвет изделия. Поэтому вопрос стабилизации цвета мясных продуктов всегда актуален. Поваренная соль и посол Посол – обработка продукта поваренной солью, посолочной смесью или рассолом для придания …
Метки
ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ
«Пельмени всех стран объединяйтесь», часть 1
Тесто и начинка — это простое сочетание не имеет места и времени рождения. Первые …Тенденции в производстве мороженого в Украине
Перипетии 2014 г. негативно отразились на украинском рынке мороженого. Также кризис принес изменения и …Курс на перекус
Останніми роками на основі аналізу змін на ринку продуктів харчування були сформульовані ключові тренди …Використання замінників цукру у виробництві хлібобулочних виробах. Частина 2.
Для зменшення вмісту калорій і надання солодкого смаку різним продуктам використовуються підсолоджувачі. Загальні відомості …16-летний подросток делает десерты, которым место в музее
16-летний инстаграмер по имени Хосе «скучную пищу» веганов делает очень привлекательной и яркой. Он создает …