Благодаря торговле специями — древними вкусовыми добавками, создавались империи, открывались неизвестные земли, менялись религии и идеологии. В 1492 г. Христофор Колумб отправился в морской поход в поисках специй. Да и сейчас ароматы сильно влияют на мировой рынок. Подъем и падение корпоративных империй — компаний газированных напитков, закусок и сетей фастфуда — чаще всего определяются эксклюзивным …
Метки
ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ
О крахмале…
Поговорим с Вами о крахмале. Казалось бы, такой привычный для всех нас продукт, который …История французского десерта макарон
Волшебные, тающие, невероятно легкие. Это не о танцах, музыке или картинах. Кулинария – тоже …Химия молока
Химия может ответить на ряд вопросов о молоке, например, почему оно белое или почему …Модный «Строганый лед»: что это и с чем его едят?
Десерты из строганого льда можно встретить в разных формах и в разном названии во …Пряности и специи
Сложно представить современные мясные продукты и блюда без пряностей и специй. Родиной большинства ароматических …