Рынок бургеров в США продолжает развиваться. Причем, данная тенденция не зависит от устойчивой популярности традиционного гамбургера или применения новых способов компоновки ингредиентов бургеров, в том числе размещения мясных котлет на булочках в ресторанах по всей стране. Специалисты журнала MEAT+POULTRY в течение 2017-го и начала 2018 года отследили тенденцию производства бургеров на основе растений. И даже …
Метки
ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ
И камни могут быть съедобными…
Речные камни, которые вы реально можете есть! Только в мишленовском ресторане Мугариц с шеф-поваром …Как выглядит еда изнутри
Когда фотограф Бет Гальтон и фуд-стилист Шарлотта Омнес решили создать коллаборацию, они хотели критически …Використання замінників цукру у виробництві хлібобулочних виробах. Частина 2.
Для зменшення вмісту калорій і надання солодкого смаку різним продуктам використовуються підсолоджувачі. Загальні відомості …Все о начинках для кондитерской промышленности
Использование разнообразных начинок является источником расширения ассортимента пряников, разных видов печенья, кексов, рулетов и …И снова о вкусоароматике…
Пищевые продукты предоставляют нам практически неограниченное разнообразие вкусов, запахов, текстур. Когда мы едим что-то …