Мировой рынок продуктов и напитков: вкусовые предпочтения 2019

Апрель 4, 2019      

Возобновляемость ресурсов, веганство и польза для здоровья являются тремя глобальными макротенденциями, которые в настоящее время продолжают доминировать в процессе разработки новых продуктов питания и напитков. Эксперты компании Treatt предположили, каким образом эти макротенденции повлияют на другие тренды мирового рынка продуктов и напитков. По мнению экспертов Treatt , представленные тренды будут господствовать на мировом рынке продуктов …

9 здоровых продуктов, которые будут популярны в 2019

Февраль 26, 2019      

После черного латте с активированным углем, чудодейственных порошков и блюд ближневосточной кухни в 2018 году, мы готовы к тому, что может предложить этот год. В американском гуру здорового питания Whole Foods Market рассказали о лучших здоровых продуктах питания в 2019 году. Экзотические фрукты От Океании до Южной Америки, яркие фрукты, найденные в странах по всему …

Пять интересных фактов о Nutella

Февраль 5, 2019      

Паста Nutella с детства известна большинству европейцев. 55 лет назад лакомство под этим брендом появилось в Италии и за считанные годы успело завоевать сердца миллионов сладкоежек по всему миру. Мы подготовили пять интересных фактов о пасте Nutella. #1 Nutella придумали случайно Как и множество других гениальных изобретений, без которых жизнь современного европейца кажется немыслимой, паста …

Факторы, влияющие на цвет мяса

Январь 24, 2019      

Задумывались ли когда-нибудь почему курятина бывает белой и темной, и почему эти два вида мяса разные на вкус? Почему телятина бледная и нежная, а говядина красная и жесткая? И как это объясняет наука? Прежде чем говорить о цвете, нужно понять из чего состоит мясо. Итак, постное мясо состоит из трех основных материалов: это около 75% …

Как выглядели бы ролики про еду, снимай их ваши любимые режиссеры

Декабрь 21, 2018      

…В один только Instagram ежесекундно заливают несколько тысяч картинок с едой во всем ее многообразии… Но если представить, что один из самых кровожадных киноделов Америки Квентин Тарантино режиссировал процесс приготовления пасты, легко предсказать результат: яркий, брутальный ролик с хрустом спагетти и брызгами томатов. Видеохудожник Дэвид Ма (David Ma) представил, и, должны признать, получилось у него достаточно …

Обзор рынка заварных пирожных и эклеров в Украине

Декабрь 4, 2018      

Одним из наиболее устоявшихся рынков в Украине можно назвать рынок кондитерских изделий. Украинцы употребляют достаточно много сладостей. Так, примерно за год среднестатистический украинец съедает до 15 кг кондитерских изделий. При этом украинцы входят в десятку наибольших любителей кондитерских изделий в мире. Таким образом, рынок кондитерских изделий в Украине достаточно развит и является рентабельным. Рынок заварных …

12 трендов кулинарии, которые вызывают разные эмоции, но будут с нами ещё долгое время

Ноябрь 5, 2018      

Модные тренды не обходят стороной еду, и просто «полезно» — уже не так привлекает, как «полезно» и «интригующе». Посмотрим, чем вкусным и красивым порадует 2018 год и какие фуд-фишки подхватят пользователи соцсетей. Прогнозы делают крупные компании и блогеры. 1. Черная еда Если говорить о «черном тренде», то он сохранится, но вот состав изменится значительно: если …

И камни могут быть съедобными…

Август 31, 2018      

Речные камни, которые вы реально можете есть! Только в мишленовском ресторане Мугариц с шеф-поваром Андони Луисом Адуризом. Съедобные речные камни – это классическое блюдо молекулярной кухни в категории, называемой «кулинарным обманом» или «кулинарным тромпелем» (с французского — «обмануть глаз»)  — художественной техникой, которая использует реалистичные образы для создания оптической иллюзии, в которой изображенные объекты существуют …

Национальные мясные продукты народов мира

Август 22, 2018      

Нежная телятина, сытная свинина, аппетитная крольчатина, лакомая индюшатина… О пользе и вреде мяса диетологи так и не пришли к единому мнению. Но, тем не менее, подавляющее большинство народов мира не просто употребляет мясо, но и готовит из него восхитительные блюда и деликатесы. В каждой стране существуют традиционные мясные блюда – предмет гордости нации. Итак, кушать …

Снеки на пике популярности

Июль 27, 2018      

На основе анализа изменений на рынке продуктов питания за последние годы, исследователями были сформулированы ключевые тренды в маркетинге предприятий пищевой промышленности, выявлены новые продуктовые тенденции. Для Украины товарная группа «снеки» — явление достаточно новое, если сравнивать с западными странами. Тем не менее, этот продукт настолько динамично вошел в жизнь украинских граждан, что сегодня его можно …